近年來，開設(shè)火鍋店的人越來越多，直接購買基礎(chǔ)材料已成為許多投資者開店的方式之一。在市場上，有很多工廠生產(chǎn)不同種類的香料，那么如何區(qū)分重慶火鍋底料香料的質(zhì)量呢？

1、 先看

如何使用優(yōu)質(zhì)香料作為基材？然后，串味基料相對粘性和紋理，而添加化學(xué)添加劑的串味基料看起來非常透明，沒有紋理。

2、 區(qū)別于氣味

當(dāng)優(yōu)質(zhì)的香料串放進(jìn)鍋里煮沸時，一開始的味道并不是很香。隨著時間的推移，它們的烹調(diào)會越來越香，味道也越來越醇。但一開始味道很香，很可能是加了辣椒精和調(diào)味料。

以上兩點是選擇鑒別香料串的方法。如果你想選擇高品質(zhì)的香料串，你必須親自調(diào)查并嘗試品嘗，看看香料的質(zhì)量。

目前，市場上有很多可供選擇的串香基料加工廠。如果沒有基料配方，可以直接找一個優(yōu)質(zhì)的來購買；如果有配方，也可以找一個基料加工廠來幫你加工；如果沒有配方，想定制口味類型，就必須要求加工廠有研發(fā)團(tuán)隊針對口味類型線的研發(fā)定制。